Готовим вместе: Треска в томатно-винном соусе

Готовим вместе: Треска в томатно-винном соусе

Вам понадобится:

треска филе - 600 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
итальянские травы - ½ ч. л.
перец чили по вкусу
вино белое сухое - 30 мл
помидоры протертые пассата - 500 г
фета - 50 г
базилик свежий - 1 пучок

Приготовление: Треску промыть, порезать на порционные куски, уложить в огнеупорную форму, посолить и поперчить. Духовку разогреть до 180°С. Приготовить соус. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Чеснок мелко порубить, добавить чеснок и приправы к луку, обжарить еще минуту. Затем перевести огонь на средний, влить вино и жарить до упаривания вина вдвое. Добавить пассату и, помешивая, готовить соус, пока он слегка не уварится (около 10 минут). Добавить раскрошенную фету, нарубленный базилик, перемешать. Выложить соус поверх рыбы, поставить в духовку и запекать 20-30 минут до готовности рыбы. Подавать непременно со свежим вкусным хлебом.