Готовим вместе: поке с тунцом
Поке — традиционное блюдо гавайской кухни, которое можно по-разному приготовить. Основными ингредиентами считаются рис или хлебная крупа киноа, а также морепродукты. Один из несложных рецептов, который можно выполнить в домашних условиях — поке с тунцом. Желательно взять филейную часть свежей рыбы, с чистой неповрежденной поверхностью, естественной окраской и легким блеском.
Вам понадобится на одну порцию
Тунец 100 г
Рис 100 г
Огурец 1 шт. = 100 г
Редис 2 шт. = 40 г
Рисовый уксус 1 ч. л. = 5 г
Лайм 1 шт. = 60 г
Соевый соус 3 ст. л. = 54 г
Кунжутное масло 1 ч. л. = 5 г
Тщательно промойте рис в воде, пока она не станет прозрачной. Вымойте огурцы и редис, авокадо. Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, редис – кружочками, авокадо – мелкими кубиками. Тунца при необходимости, разморозьте. Промойте, обсушите на бумажных полотенцах и нарежьте квадратиками 1х1 см. Отварите рис в подсоленной воде в течение 15 минут с момента закипания жидкости.
Приготовление:
1․ Приготовьте рис. Немного остудите рис, добавьте рисовый уксус и кунжутное масло.
2․ Замаринуйте тунца. Выжмите сок лайма в емкость с тунцом, добавьте соевый соус. Оставьте мариноваться на 30 минут.
3․ Соедините продукты. В глубокую миску выложите рис, тунца, авокадо, огурцы и редис.
У нас вы найдете три вида тунца (спинная часть,брюшная часть и кусочки).