Готовим вместе: поке с тунцом

Поке — традиционное блюдо гавайской кухни, которое можно по-разному приготовить. Основными ингредиентами считаются рис или хлебная крупа киноа, а также морепродукты. Один из несложных рецептов, который можно выполнить в домашних условиях — поке с тунцом. Желательно взять филейную часть свежей рыбы, с чистой неповрежденной поверхностью, естественной окраской и легким блеском.

Вам понадобится на одну порцию

Тунец 100 г
Рис 100 г
Огурец 1 шт. = 100 г
Редис 2 шт. = 40 г
Рисовый уксус 1 ч. л. = 5 г
Лайм 1 шт. = 60 г
Соевый соус 3 ст. л. = 54 г
Кунжутное масло 1 ч. л. = 5 г

Тщательно промойте рис в воде, пока она не станет прозрачной. Вымойте огурцы и редис, авокадо. Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, редис – кружочками, авокадо – мелкими кубиками. Тунца при необходимости, разморозьте. Промойте, обсушите на бумажных полотенцах и нарежьте квадратиками 1х1 см. Отварите рис в подсоленной воде в течение 15 минут с момента закипания жидкости.

Приготовление:

1․ Приготовьте рис. Немного остудите рис, добавьте рисовый уксус и кунжутное масло.

2․ Замаринуйте тунца. Выжмите сок лайма в емкость с тунцом, добавьте соевый соус. Оставьте мариноваться на 30 минут.

3․ Соедините продукты. В глубокую миску выложите рис, тунца, авокадо, огурцы и редис.

У нас вы найдете три вида тунца (спинная часть,брюшная часть и кусочки).