Готовим вместе: русские пельмени с треской

Рыбные пельмени с треской - блюдо русской кухни, а точнее северных ее провинций, где эта рыба широко распространена. Пельмени с начинкой из трески получаются очень нежными и вкусными, сочными и намного менее калорийными, чем с мясом. Пельмени с треской хорошо подать к столу с соусом из сметаны или подсоленного сливочного масла.

Ингредиенты для теста:

Вода - 325 мл.
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука пшеничная - 830 гр.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты начинки:

Треска филе - 1 кг.
Сало (по желанию) - 140 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный по вкусу

Все ингредиенты для теста смешиваются до слегка липкого однородного состояния, накрывается пленкой и отставляется примерно на 2 часа.

Фарш минтая и сало прокручивают через мясорубку и добавляют мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу.

Тесто раскатайте в тонкий пласт. С помощью любой выемки (например, стакана) сделайте кружки диаметром 4-5 сантиметров. В каждый кружок выложите начинку и прищипните плотно края.

Процесс приготовления:

В кипящую, подсоленную воду с лавровым листом выложите пельмени и перемешайте ложкой. Когда пельмени всплывут, варите их еще 5 минут и доставайте из кастрюли. Подается со сливочным маслом и зеленью.